Radici di Terra, Raccolti dell’Anima: Barbara Sozzi

Un viaggio di cura, rispetto e amore.

Salve, sono Barbara, la mia storia affonda le radici in questo luogo sospeso tra cielo e terra che è la Val di Cecina. Queste magnifiche colline, dove la natura mantiene ancora il suo carattere selvaggio nonostante secoli di coltivazione, sono il mio laboratorio a cielo aperto, la mia casa, la mia identità più profonda.

Erede di una tradizione contadina che attraversa quattro generazioni, per anni ho percorso un cammino diverso, dedicandomi alla cura delle persone. Ma la terra ha un modo di chiamarti a casa, un richiamo viscerale che alla fine non ho potuto ignorare.

Ho compreso che quello che avevo ereditato non era solo terra, ma un’antica saggezza: un modo di vivere in armonia con i cicli naturali che rischiava di scomparire. Così ho deciso di diventare non solo agricoltrice, ma custode di questo patrimonio prezioso.

Nei miei campi, il tempo scorre secondo ritmi che non sono i miei, ma quelli della natura. Non uso sostanze chimiche, la mia alleanza è con il vento che sparge i semi, con la pioggia che li nutre, con il sole che li matura. Ogni mattina, quando cammino tra le spighe ondeggianti, sento di partecipare a qualcosa di più grande, che si ripete stagione dopo stagione.

Credo che la vera qualità nasca dall’attenzione personale. Seguo ogni fase con dedizione: dalla semina alla raccolta, fino alla trasformazione. Il mio grano viene molito a pietra, preservando tutti i nutrienti e quel profumo inconfondibile di terra e sole. I miei ceci, raccolti e selezionati a mano uno ad uno, li propongo sia secchi che pronti all’uso in vasetti che rispettano il nostro pianeta.

Questa vita a contatto con la terra mi ha insegnato la pazienza. Mi ha mostrato che ogni elemento ha il suo momento perfetto, che non può essere affrettato. Da questo dialogo continuo con la natura nascono alimenti autentici, che non sono solo nutrimento per il corpo, ma portano con sé l’essenza di queste colline, la storia della mia famiglia, i miei valori.

Anche nelle piccole scelte quotidiane cerco di onorare questo impegno verso la terra: utilizzo carta riciclata e Natureflex, un materiale compostabile derivato dalla polpa di legno, per confezionare i miei prodotti. Suggerisco sempre ai miei clienti di optare per formati più grandi, riducendo così gli imballaggi e il nostro impatto sull’ambiente.

Vuoi imparare a fare la pasta come si faceva una volta, con le mani, il cuore e farine davvero speciali?
Ti aspetto nella mia fattoria, per vivere un’esperienza autentica, fatta di semplicità, sorrisi e profumi di casa. Insieme prepareremo la pasta fresca utilizzando farine di grani antichi coltivati qui, con rispetto per la terra e i suoi ritmi. Ti guiderò passo dopo passo, ti fornirò gli strumenti e i piccoli segreti che fanno la differenza e poi ci siederemo a tavola per mangiare ciò che avremo creato, proprio come in una vera famiglia italiana.

Sarà un momento conviviale, genuino e divertente, in compagnia di altri viaggiatori. E dopo pranzo, potrai visitare il mio mulino e il piccolo shop aziendale, dove troverai i prodotti della nostra terra. Un’esperienza che non è solo cucina, ma condivisione, scoperta e contatto vero con un mondo che sa ancora andare piano.

Questo è il sentiero che ho scelto: camminare fianco a fianco con la terra, ascoltandola, rispettandola, amandola. Ogni giorno mi sveglio grata per questo legame profondo, per questa danza antica che continua attraverso le mie mani.

Se desideri assaporare i frutti di questa terra generosa, ti invito a visitare il mio piccolo angolo di paradiso.

La Casetta della Solitaria, adagiata tra le colline della Val di Cecina, dove il tempo sembra rallentare e i sapori ritrovano la loro autenticità. Qui, tra i filari di grano che ondeggiano al vento, potrai scoprire il risultato tangibile del mio dialogo quotidiano con la natura.

La porta è sempre aperta in Via Vicinale Serra di Faltona, 56040 Montecatini Val di Cecina.

Se preferisci l’atmosfera vivace del mercato, vieni a cercarmi al Mercato Biologico di Piazza Guerrazzi a Cecina.

Ogni terzo sabato del mese, dalle 9 alle 13.30